Empapar,calar o bañar una elaboración en almíbar , licor o vino, preparaciones de repostería o pastelería que lo requieren en su elaboración.

Pasar un género por harina, huevo y pan rallado, para posteriormente freírlo logrando crear una especie de costra en su exterior. No hay que confundir este[...]

Cubrir un género de una ligera capa de harina y otra posterior de huevo batido, antes de freírlo. Término que no se puede confundir con el de EMPANAR .

INGREDIENTES para 4 personas Para el relleno: 5 vieras 7 langostinos o gambas 1 cebolla 1 puerro Aceite de oliva un chorrito 1 cucharada de harina 100ml de[...]

Conseguir una mezcla estable a partir de dos productos que por su naturaleza no pueden mezclarse. Se denomina así al batido de huevos o yemas, bien solos o[...]

INGREDIENTES (para cuatro personas) 800gr de solomillo de cerdo 8 cebollitas francesas o un manojo de cebolletas 4 cucharadas soperas de miel 1 o 2 nabos[...]

INGREDIENTES (para 4 personas) 9 huevos 200gr de atún al natural Aceitunas 4 cucharadas de mayonesa ELABORACIÓN Cuece los huevos cuando el agua esté hirviendo[...]

INGREDIENTES (para 2 personas) 6 huevos duros 3 o 4 cucharadas de bechamel Queso rallado Perejil Pan rallado Sal ELABORACIÓN Partir los huevos en mitades, y[...]

MERMELADA DE FRESA (3 días de preparación) 1kg de fresas 800gr de azúcar moreno. ELABORACIÓN Primer día: lavar y cortar las fresas sin rabos y colocar en un[...]

Existen varios sustitutos del café en el mercado. Se aconsejan a aquellas personas que tienen contraindicado el consumo de la cafeína, o bien a las que[...]

La avena, rica en vitamina E, es bien conocida por sus propiedades antiinflamatorias, calmantes y balsámicas para la piel. Las almendras son un emoliente[...]

La preparación de la mayonesa es un proceso mágico: las yemas de huevo, el aceite y el condimento se tranforman en una emulsión exquisita que se puede[...]

Cubrir las paredes interiores de un molde con un género como pasta, bizcocho, etc., dejando un hueco central para rellenarlo de distinto sabor o color.

Cubrir un preparado de pastelería con azúcar fondant, mermelada, azúcar glass etc. Y en otros casos, caramelizar azúcar en el preparado. Dorar la superficie[...]

INGREDIENTES (para cuatro personas) 4 calabacines 1/2 cebolla 2 lonchas de jamón serrano o dulce 1/2 pimiento rojo 4 lonchas de queso para fundir 6 cucharadas[...]