Ingredientes para pasta brisa Mantequilla 100 g Azúcar glace 50 g Vino blanco 50 ml. Harina 150 g Almendra en polvo 100 g Ingredientes para el relleno Nata 200[...]

Esta pieza se puede hacer poniendo el franchipan sobre el enrollado de bizcocho, tal como lo explico aquí, o sobre una tartaleta de pasta brisa (las bases de[...]

La forma de hacer las planchas de bizcocho la encontrareis en la pestaña superior MASAS Y ELABORACIONES BÁSICAS Ya explique en el post anterior como enrollar[...]

Hace algún tiempo que no subo nada y no quiero dejar pasar más tiempo. Aquí os dejo una selección de cinco piezas de repostería. La pieza del centro es el[...]

Ingredientes Hojaldre de vino 400 g . Ternera picada 500 g . Champiñón troceado 300 g . Cebolla picada 1 u. Aceite de oliva virgen 100 ml. Vino blanco 250 ml.[...]

otro semifrio similar al que puse la ultima vez Ingredientes Nata 500 ml Azúcar 100 g. Hojas gelatina 5 u. Leche 50 ml Pasas 250 g. Pedro ximenez 300 ml[...]

Llega el calorcito y apetece un postre refrescante. Este es el tiempo idóneo para los semifríos Ingredientes Nata 500 ml. Vino Pedro Ximenez 250 ml. Azúcar 150[...]

Levadura madre Ingredientes Harina media fuerza 250 g Agua 180 ml Levadura prensada Para masas azucaradas 40 g Masa Ingredientes Harina media fuerza 175 Harina[...]

Aquí os presento, al tiempo que reivindico, un plato de recia raigambre en la mancha albacetense, sublime cuando esta bien hecho, exquisito siempre y sin[...]

Un esquisito pastel de hojaldre con cabello de angel Este hojaldre esta hecho con manteca de cerdo iberico, podeis ver la forma de elaborarlo en la pestaña[...]

INGREDIENTES para la mousse Nata semi montada 0,500 l Vino de rosas 0,150 l Gelatina hojas 6 u Claras 0,125 l Azúcar 0,125 k dos discos finos de bizcocho un[...]

Un plato exquisito y llamativo Ingredientes para 4 personas spaghettis la cantidad que se tenga por costumbre y gambas o gambón o langostinos 6 por persona[...]

Los Scones. Hoy os traigo una receta y la historia de una especialidad de Gran Bretaña, que me la ha dado mi cuñado Adrián Ramble, ciudadano inglés. La palabra[...]

Ingredientes Azúcar 125 g. Yemas 125 g. Vino dulce 100 ml Nata 500 ml Pasas 100 g. Gelatina hojas 5 u. Elaboración Poner las hojas de gelatina en remojo en[...]

Ingredientes para el hojaldre Harina 1,000 k Vino blanco 0,500 l Sal 0,020 k Vinagre 0,025 l Huevos 2 u Manteca de cerdo 1,000 k. Para la elaboración del[...]