fácil salen de 12 a 15 ver tejas en la etiqueta pastas de té, se hacen igual ingredientes para las tulipas mantequilla 85 g. azúcar glacé 140 g. claras 90 g.[...]

Ingredientes bizcocho ruso (ver elaboración de pastel ruso en en etiquetas - pastel- en el margen derecho) praline de avellana o nocilla 400 g. trufa negra[...]

Ingredientes leche o agua templada 20º 250 ml. aceite oliva desahumados O mantequilla a tempera. ambiente 20º 75 g. ralladura de medio limón azúcar 75 g.[...]

Ayer día 7 - 03 - 12 el grupo "Sabor y Tradición" nos reunimos en el obrador de Juan Cruz (pastelería y catering) en Ciudad Real. Entre otras cosas Juan[...]

Esta receta es un poco más complicada para una persona aficionada pero fácil para un profesional Es una receta de Jesús Palacios subcampeon de España de[...]

Fácil INGREDIENTES huevos X L 2 u. azúcar 125 g. aceite 150 g. zanahoria 150 g. almendra en polvo 125 g. (la almendra se puede sustituir por 60g. de harina)[...]

He leído muchas historias acerca de la tarta charlotte russe, más o menos verosímiles, doy más crédito a la que aquí expongo, por que las fuentes pienso que[...]

COULANT Hoy traigo al blog una elaboración de chocolate que esta de moda. Consiste en un bizcocho de chocolate con un relleno de chocolate que resulta liquido[...]

Perdonar si no pongo las secuencias de elaboración últimamente estoy un poco perro y lo que hoy traigo lo saco de mi archivo. Tengo que reconocer que la[...]

Otra panacota para relamerse Ingredientes gelatina en hojas 5 u. nata 500 ml. leche 125 ml. azúcar 125 g. chocolate 200 g. vainas de vainilla 2 u. Para el[...]

Como estamos en vísperas de navidad iré poniendo especialidades de esta época, mantecados, polvorones, mazapán, marquesas turrones etc. También pondré[...]

Esta tarta es muy fina, exquisita. Aqui pondre una versión para hacer en casa aunque tambien esplicare la variación profesional Ingredientes te 15 g . agua[...]

MAZAPÁN BLANCO FORMA RAPIDA Y SENCILLA para este mazapan comprar la almendra en polvo y no la piqueis con una picadora casera Ingredientes mazapan corriente[...]

Creía que con las flores y los pestiños tendría para toda la Semana Santa, pero como soy un goloso impenitente y un tragaldabas, pues el sábado ya no me[...]

Poniendo en orden mi archivo de recetas (aproximadamente unas cinco mil, llevo casi 50 años recopilando recetas de libros revistas profesionales otras de[...]