Este es un bizcocho hecho con yemas de huevo y harina de maíz, la receta es la misma que la de los huevos quimbo, que puse hace tres dias con la etiqueta de[...]

Fácil Este tipo de tartas se puede hacer con bizcocho salado (ver en la pestaña masas y elaboraciones saladas) o con pan candeal (sobado,de miga dura). Aquí lo[...]

Un cheescake diferente a los tradicionales por que la crema de queso no va cocida ingredientes para la pasta brisa mantequilla 60 gr. azúcar 40 gr. harina 120[...]

Hoy traigo una mouse de castaña muy rapida y facil de hacer Ingredientes bizcochitos redondos de medio cm. de espesor si los quereis hacer, mirar cualquier[...]

La mejor manera de aprovechar gran cantidad de higos es la mermelada los higos formula 1ª Higos pelados 1,200 kg Azúcar 0,800 kg A gua 0,200 kg gelatina 8 g[...]

El dolmas es una especialidad turca que se ha extendido por todo mundo. Dolmak significa en turco llenarse( en Turquía al autobús se le denomina dolmus porque[...]

Los Scones. Hoy os traigo una receta y la historia de una especialidad de Gran Bretaña, que me la ha dado mi cuñado Adrián Ramble, ciudadano inglés. Aqui lo[...]

Hace algún tiempo que no subo nada y no quiero dejar pasar más tiempo. Aquí os dejo una selección de cinco piezas de repostería. La pieza del centro es el[...]

La forma de hacer las planchas de bizcocho la encontrareis en la pestaña superior MASAS Y ELABORACIONES BÁSICAS Ya explique en el post anterior como enrollar[...]

Esta pieza se puede hacer poniendo el franchipan sobre el enrollado de bizcocho, tal como lo explico aquí, o sobre una tartaleta de pasta brisa (las bases de[...]

Ingredientes para mousse de chocolate blanco Nata semimontada 500 ml. Azúcar 4 0 g . Yemas 6 0 g . Cobertura de chocolate blanco 15 0 g . Lambrusco 1 00 g .[...]

BOMBONES ADOQUINES Ingredientes Vino dulce 150 ml. Mantequilla 50 g. Yemas de huevo 2 u. Ralladura de naranja ½ u Cobertura de leche 350 g. Cacao[...]

Ingredientes relleno Hojas de gelatina 1 (4 gramos) Nata 125 ml. Cava 125 ml. Chocolate blanco 650 g. Marc de cava 40 ml. Chocolate para bañar los bombones[...]

INGREDIENTES Almendras garrapiñadas 100 g. Chocolate negro 200 g. Manteca de cacao o sucedáneo 20 g. Mezcla para empolvar los bombones Chocolate en polvo 30 g.[...]

Ingredientes relleno Azúcar 70 g. Agua 25 ml. Nata a 80º 20 ml. Mantequilla 25 g. Manteca de cacao 15 g. Vino Pedro Ximenez 20 ml. Elaboración relleno Calentar[...]