El otro día por casualidad revisé las entradas de mi blog y observé algo que no me podía creer. No encontraba la receta de la Paella Valenciana . Tenía una[...]

Sé que la temporada de berenjenas casi ha terminado, pero ahora es época de encontrar en muchísimos sitios las berenjenas baby. La berenjena al igual que la[...]

Hace unos días comentaba en el blog mi intención de ir elaborando recetas típicamente valencianas. La semana pasada empecé con el plato estrella de nuestra[...]

La cocina de la India es casi inabarcable. Es complicado hacer un post de todas las elaboraciones culinarias de un país como España, pero en la India con más[...]

El Guacamole tiene su origen en los aztecas que ya lo preparaban de una forma parecida a la que hoy conocemos. Es una de las salsas por excelencia de los[...]

Como se suele decir a nadie le amarga un brownie... ¿O no es así el dicho? Creo que no. Pero en algo estamos de acuerdo, a poca gente no le gusta este[...]

La titaina es un clásico plato valenciano. Se cree que el origen tiene lugar en el barrio marinero del Cabañal-Cañamelar . Es muy sencillo y con unos[...]

Los productos de otoño ya están llegando a los mercados y por lo tanto se empiezan a alojar en nuestras casas para nuestro disfrute. Es época de castañas,[...]

El arnadí es un postre tradicional valenciano herencia de la cultura árabe que tantos siglos estuvo en nuestras tierras. Su base principal es la calabaza o[...]

Este post que os presento hoy no es para darme autobombo. Francamente ni lo quiero ni lo pretendo. Tan solo os quiero mostrar los lugares donde he intentado[...]

En esta época ya deberíamos tener unas temperaturas ideales para tomar platos de cuchara, pero parece que no nos quiere abandonar el calor. Pero es igual.[...]

El origen de la Panna Cotta es incierto pero según tratados antiguos, como el de Alessandro Mollinari Pradelli , La cucina Piemontesa se dice que se creó en la[...]

Los postres son uno de los pilares más importantes de la Gastronomía Valenciana . En un anterior post, os hablé del Arnadí , la receta de repostería por[...]

Ahora sí que apetece una crema caliente. Y que mejor opción, es probar esta realizada con boniato rojo. Estamos en plena época del boniato rojo y para mi es[...]

Ya notamos que el otoño está con nosotros y apetece algo caliente. Además, es momento de aprovechar los productos de temporada que empiezan a aparecer en los[...]