PUCHERO CON "TOS SUS AVÍOS" (TODOS SUS INGREDIENTES, O SEA, LA PRINGÁ) “Hay que reconocer, y en eso nadie se mete, que después de un pucherazo, lo mejor[...]

“De la mar el mero, y de la tierra el cordero” Popular La Semana Santa se ha marchado desde el punto de vista gastronómico, aunque no social, pues[...]

Aunque usted sea de los que van a una boda y se quedan en la puerta, buscando un bar como el que busca candela con tal de no entrar a la iglesia, a la cuaresma[...]

Si algo tienen en común una feria, un cumpleaños, una fiesta de fin de curso, una entrega de trofeos, una recepción de lo Reyes de España, la copa de[...]

(Publicado en Octubre de 2006) Imagínense por un instante que no han oído hablar nunca de la gelatina y la ven por primera vez. Su color, su textura inquieta[...]

Cuando el terral hace aparición como algo implícito del verano malagueño, es muy difícil llevar a cabo tu jornada laboral, sobre todo cuando ésta consiste en[...]

EMPANADA DE SARDINAS Entre un extenso catálogo de brillantes inventos que ha dado la mano del hombre, podemos citar a la empanada entre los mas logrados casi a[...]

(Publicado en La Alcazaba, Septiembre 2006) “La sardina en San Miguel, mata a ella y mata a él”. Popular. Con las primeras gotas de lluvia, se ha[...]

(Publicada en La Alcazaba, Mayo 2007) Con el tema de los calamaritos, chopitos o chipirones, la cuestión sexual es clave para que la calidad sea la óptima.[...]

CALDERETA ROMERA DE CORDERO Tras la celebración de las cruces de Mayo, la llama de las romerías se ha encendido en Andalucía y estamos deseando que llegue a[...]

ALCACHOFAS A LA MARINERA Para una ciudad costera y mediterránea como es Málaga, la llegada de la primavera marca el inicio del año y nos hace reparar en el[...]

CANGREJOS DE RÍO EN SALSA Si tienen la suerte de que no le hayan invitado a una comunión, en esta época del año lo mejor que se puede hacer un fin de semana,[...]

Que poquita gente conozco que no esté en estos momentos a dieta. ¡ Ha comenzado una carrera frenética y las colas en las herboristerías, gimnasios y[...]

Trado, tradidi, tráditum, es un verbo compuesto del originario latín, la primera parte de éste, el prefijo trans significa a través de, y la segunda del verbo[...]

(ENSALADILLA DE BACALAO, SOLDADITOS DE PAVIA Y TORRIJAS) Este año, el olor del incienso es la antesala a la llegada del olor a Azahar. Los caprichos del[...]