Que es el azúcar invertido? Es parecido a un almíbar que sustituye un porcentaje del azúcar en recetas de helados, panes, bollería y pastelería. Hace que los[...]

Tenemos que meter la cubeta de la heladera en el congelador un mínimo de 24 horas antes de usar. Preparamos el mix del helado, que es la mezcla del helado que[...]

INGREDIENTES: 150 ml. leche entera 200 ml. nata para montar (35% M.G.) 60 gr. azúcar glass 2 cucharadas soperas de azúcar invertido o miel 2 limones[...]

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma[...]

INGREDIENTES: Para la base de bizcocho: 2 huevos 60 gr de azúcar 60 gr de harina de repostería 1 pizca de sal Para el almíbar de limón: 120 gr de agua 100 gr[...]

Vamos a utilizar la masa de brioche, una masa de origen francés que se prepara en multitud de variaciones. Es una masa flexible, de tacto suave que requiere un[...]

INGREDIENTES: BIZCOCHO: 6 huevos 250 gr de azúcar una pizca de sal 200 gr nata para montar o cocinar 170 gr aceite de girasol 300 gr harina 1 sobre y dos[...]

INGREDIENTES: Para la crema de queso: 300 gr de queso Philadelphia a temperatura ambiente 60 gr de azúcar glass 1 cucharadita de vainilla 200 gr. nata líquida[...]

INGREDIENTES: Para la crema de chocolate: 230 gr de chocolate con leche 360 gr de leche 30 gr de azúcar 2 huevos 30 gr de maizena 30 gr de mantequilla 1[...]

INGREDIENTES: Pannacotta: 500 gr de nata liquida de cocinar 500 gr de leche 1 vaina de vainilla 10 gr de sacarina liquida o 130 de azúcar 2 sobres de gelatina[...]

INGREDIENTES: 375 gr harina de trigo 250 gr de azúcar 250 gr de leche 225 ml de aceite suave de oliva 3 huevos grandes o 4 medianos 4 parejas de gasificantes[...]

INGREDIENTES: (12 unidades) 300 gr. de harina integral 50 gr. de harina de centeno 150 gr. de harina de fuerza 10 gr. de levadura fresca 170 gr. de mezcla de[...]

INGREDIENTES: 250 gr de leche 25 gr de levadura fresca 75 gr de azúcar 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 600 gr de harina de fuerza 1[...]

INGREDIENTES: 30 gr de avellanas tostadas 1 plátano maduro 80 gr de gotitas o trocitos de chocolate 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente 130 gr de[...]

El smoothie es un batido de fruta natural congelada mezclado con algún lácteo, leche, leche de soja, yogur, helado...Es mas denso que un batido normal y al[...]