La chirivía es una raíz parecida a la zanahoria, pero de color blanquecino. Se consume mucho en Cataluña. Durante nuestra estancia en Barcelona, cuando[...]

Aquí os dejo una de las recetas del menú degustación de Ulises . Es la gelatina de caipirinha. Ya os contaba, al explicaros el menú, que en el restaurante[...]

Muchos de mis platos son inspiraciones de otros que he comido en Barcelona. Hemos ido a muchos restaurantes Michelin y cuando fuimos al Manairó pensamos que[...]

Hoy os traigo esta receta de sorbete de limoncello. Se me ocurrió en el último momento, días antes de la primera cena que hice. Estaba haciendo el menú y pensé[...]

Yo nunca he sido una persona golosa. Para mí la comida no necesita postre o, de tenerlo, prefiero una tablita de quesos sobre cualquier otra cosa. Siempre hay[...]

Cuando el año pasado hice las preciosas galletas otoñales , me quedé con ganas de hacer su versión con colorantes naturales. Este año no lo dudé y decidí[...]

Me puse muy contento cuando vi que el cocinero de este mes en Cooking de Chef era Massimo Bottura. Lo había visto en un documental de Netflix llamado[...]

En nuestra búsqueda de los mejores menús de mediodía de Barcelona, también hemos ido a restaurantes con estrella michelin. Sí, parece raro, pero muchos[...]

El mes pasado os conté que participaba en un reto mensual que se llama Cooking the Chef . Consiste en que en distintos blogs se publican recetas de algún chef[...]

Yo siempre pensé que la pasta china rellena al vapor se llamaba dim sum. Comemos siempre que vamos a un chino. Ahora dice mi madre (Marga) que no, que el dim[...]

Esta es la segunda receta del vídeo de Ching-He Huang del que os hablé en la receta de dim sum de langostinos. La cocinera dice que estos pastelitos abiertos[...]

Esta es la tercera receta que os dije que iba a mandar al reto de Cooking the Chef . Estoy un poco obsesionado con el dim sum y quiero hacerlo siempre. Pero,[...]

Esta semana fuimos a tantos restaurantes que teníamos ganas de estar tranquilos. Además, a mí me dio en uno una bajada de tensión y todavía no me encuentro[...]

Ayer pasamos de las 800.000 visitas en el blog. ¡Vaya alegría! Para celebrarlo os dejo con una receta invitada. Es de mi amiga Chusa. Este verano nos[...]

Tenía muchas ganas de publicar mi crítica del Hisop , pero se me ha ido retrasando. Fue el primer estrella Michelin que conocimos en Barcelona y nos encantó.[...]