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El rape es un pescado blanco, de unos 30 centÃmetros, y si lo ves entero, a mà me parece muy feo y desagradable, ¡vaya, que da un poco de susto! Pero está exquisito. De él se come, principalmente, la cola, aunque su cabeza, de gran tamaño, se utiliza para hacer sopas y caldos. Es malign [...]
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