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Risotto de setas con Pesto de Espinacas

Fuente: http://lacocinadeunsolitario.blogspot.com.es

Instrucciones

Hay mucha discusión en lo que se refiere a la preparación de un risotto. Unos defienden que su característica cremosidad se debe a la nata o leche que se usa en su preparación; otros que esa untuosidad se consigue cocinando y removiendo constantemente el arroz para que suelte su almidón y aport [...]

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Ingredientes

  • ajo
  • pimienta
  • nata
  • arroz
  • agua
  • leche
  • caldo
  • espinacas
  • sal a gusto
  • setas
  • queso

Dificultad: Difícil

Categorías

  • Vegetariano
  • Con carneNo
  • Con pescados y mariscosNo
  • Con frutaNo
  • Con legumbresNo
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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