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Las zamburiñas se limpian cortando la parte oscura, que suele tener arena, con unas tijeras. Son zamburiñas congeladas sin concha. Se dora una cebolla grande con dos dientes de ajo, se añade una cucharada de pan rallado y una o dos guindillas, una cucharada de pimentón y unos dados de jamón ser [...]
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