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El verano pasado estuve leyendo acerca de los avances en la cocina y tuve la sensación de estar quedándome anticuada. Las nuevas técnicas culinarias me están sobrepasando inexorablemente. Con lo que me queda por aprender todavía de la vieja escuela, por favor...
Cocinar a baja temperatur [...]
Leer la receta en cosas-mias-y-demas.blogspot.com.es
Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- agua
- agua templada
- dorada
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneNo
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaNo
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- agua
- agua templada
- dorada
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