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ARROZ NEGRO

Fuente: http://angieperles.blogspot.com.es/

Instrucciones

Un plato típico alicantino, que ha salido de lujo. Os cuento cómo lo he hecho: - Preparar un fumet con las cabezas y cáscaras de ¼ kg. de langostinos . - Saltear 6 cigalas en un poco de aceite . Reservar. - En el mismo aceite dorar 1 sepia troceada; añadir 1 cebolla , 1 diente d [...]

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Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • perejil
  • pimienta
  • arroz
  • caldo
  • pimiento verde
  • calamares
  • sepia
  • langostinos
  • cigalas
  • vino
  • pimiento verde picado

Dificultad: Media

Categorías

  • VegetarianoNo
  • Con carne
  • Con pescados y mariscos
  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • perejil
  • pimienta
  • arroz
  • caldo
  • pimiento verde
  • calamares
  • sepia
  • langostinos
  • cigalas
  • vino
  • pimiento verde picado

Dificultad: Media


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