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Instrucciones
Un plato típico alicantino, que ha salido de lujo. Os cuento cómo lo he hecho:
- Preparar un fumet con las cabezas y cáscaras de ¼ kg. de langostinos .
- Saltear 6 cigalas en un poco de aceite . Reservar.
- En el mismo aceite dorar 1 sepia troceada; añadir 1 cebolla , 1 diente d [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- perejil
- pimienta
- arroz
- caldo
- pimiento verde
- calamares
- sepia
- langostinos
- cigalas
- pimiento verde picado
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneNo
- Con pescados y mariscosSí
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- perejil
- pimienta
- arroz
- caldo
- pimiento verde
- calamares
- sepia
- langostinos
- cigalas
- pimiento verde picado
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