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La paternidad de esta receta, paradigma de las sopas frías, se la disputan Francia, Estados Unidos y el País Vasco. Para los últimos, la Vichyssoise sería heredera "refinada" de la porrusalda mientras que para los americanos la sopa nació a principios del siglo XX en el Ritz-Carlton de Nueva Yo [...]
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Ingredientes
- cebolla
- mantequilla
- perejil
- pimienta
- cebollitas
- nata
- leche
- caldo
- eneldo
- patata
- menta
Categorías
- VegetarianoSí
- Con carneNo
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- cebolla
- mantequilla
- perejil
- pimienta
- cebollitas
- nata
- leche
- caldo
- eneldo
- patata
- menta
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