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Una masa de brioche sin mantequilla, es un sueño de muchos. Se pueden hacer panes, pancitos, croissant, bollería, etc. Sin embargo, hay que reconocer que el sabor de la mantequilla, se echa en falta, pero no así la esponjosidad y la suavidad de la masa. para la masa vamos a necesitar 25 gr de l [...]
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