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La COCA DE VIDRE, (COCA DE CRISTAL), es típica de Cataluña. Es muy fácil y rápida de hacer con la misma masa de la pizza. Yo aprovecho cuando preparo pizza, reservo una parte de la masa y la hago de postre. Se llama de vidre, (de cristal) por el resultado final, al caramelizarse el azúcar con e [...]
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