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Pedà a mi carnicera que me cortase el lomo en forma de libro (esto es con varios cortes verticales sin llegar al fondo, como si fuesen páginas. En estos cortes metà el relleno). Salpimenté e l lomo y rellene cada corte con lonchas de queso y jamón y beicon, al gusto . Metà el lomo dentro de [...]
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