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Risotto de setas y espárragos

Fuente: http://gastrocinemia.blogspot.com.es/

Instrucciones

Este risotto que os propongo hoy, de textura muy suave y cremosa, se ajusta poco al risotto clásico y ortodoxo, ya que no sólo he cambiado el tradicional parmesano de sabor fuerte por un enmental mucho más liviano, sino que he añadido una pizca de leche al final de la cocción. Pero, como digo s [...]

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Ingredientes

  • aceite
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • arroz
  • leche
  • caldo
  • cebolleta
  • setas
  • queso
  • vino

Dificultad: Difícil

Categorías

  • Vegetariano
  • Con carneNo
  • Con pescados y mariscosNo
  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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