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Los escualos no poseen riñones y su orina va a parar a los músculos, que adquieren un caracterÃstico olor a "amoniaco". Debido a esto, en muchas zonas en las que se consume, se prepara con mezclas de vinagre y especias o se sumerge en leche para reducir ese olor. ¿Os suena el cazón?
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