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PERDIZ A LA CAZUELA 2 perdices 8 cucharadas de manteca de cerdo 40 gramos de panceta fresca 2 tazas de caldo de carne 1 vaso de vino de Jerez seco 1 hoja de laurel 1. limpiar las perdices y salpimentar por dentro y por fuera 2. poner la manteca en una cazuela y freír el tocino 3. [...]
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