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El consomé es una tradición de muchos hogares españoles. A mà me parece un invento exquisito, más allá de la sopa. Suelo hacerlo de una forma muy sencilla y me queda muy rico, la verdad. Aunque el nombre viene del francés "consumido", al parecer es una receta de origen español y fue "exportada" [...]
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Ingredientes
- cebolla
- zanahoria
- puerros
- perejil
- nuez moscada
- pollo
- chalotas
- cebollitas
- huevo
- apio
- agua
- caldo
- gambones
- jerez seco
- jerez
- ternera
- trufa
- chocolate
- trozo de cebolla
- grasa
CategorÃas
- VegetarianoNo
- Con carneSÃ
- Con pescados y mariscosSÃ
- Con frutaSÃ
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSÃ
- Con resSÃ
- Con cerdoSÃ
- Con carne molidaNo
- Con avesSÃ
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Ingredientes
- cebolla
- zanahoria
- puerros
- perejil
- nuez moscada
- pollo
- chalotas
- cebollitas
- huevo
- apio
- agua
- caldo
- gambones
- jerez seco
- jerez
- ternera
- trufa
- chocolate
- trozo de cebolla
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