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En primer lugar hacemos un caldo de pescado, yo ya lo tenia hecho y congelado os dejo el enlace http://cocinaconxena.blogspot.com.es/201 5/08/caldo-de-pescado-fumet-en-ollas-gm-f-e.html Si usamos gambita de pelar fresca, también podemos utilizar para el caldo. Os dejo este también de gambas o [...]
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