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8 endibias 8 lonchas de jamon york salsa bechamel queso rallado para gratinar. lavamos las endibias y les quitamos por la parte de detras, con un cuchillo de punta fina, como si fuese un cono para que no amarguen. se cuecen en agua con sal y una cucharadita de azucar escurrir bien y darlas [...]
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