Zancarrón

- Para 4 personas 800 gr de zancarrón 3 patatas medianas 2 zanahorias 10 ajos frescos 10 esprragos verdes 150 gr De champin 2 vasos de vino blanco 1 vaso de[...]

- Para 4 personas: 500 g de zancarrón 3 patatas 4 tomates 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 cabeza de ajos 100 g de queso emmenthaler 2 cucharadas[...]

- Para 4-6 personas: 1 zancarrón de ternera 3 patatas 2 cebolletas 1 pimiento verde 8 pimientos de piquillo 4 dientes de ajo 2 escarolas 1 l. de caldo harina[...]

- Para 4 personas: 1 zancarrón o morcillo de 1 kg. 1 berenjena 20 tomates cherry 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo harina y huevo batido (para rebozar)[...]

Zancarrón, morcillo, txungur (en algunas localidades navarras), jarrete, ossobuco si el corte incluye el hueso… carne de segunda. Muy sabrosa y[...]