Tartar

Muy buenas, seguimos con las recetas fresquitas del verano, está vez es un Tartar de Bonito, aunque puedes usar atún o salmón lo que más te guste. Lo suelo[...]

salmon 0,44 kg huevas de salmon 4 cucharad ostras 8 und sal fina c/s pimienta negra c/s vinagre c/s aceite de oliva 0,4 grados c/s caviar 2 gr mahonesa 20 gr[...]

para marinar el salmon 450 gr. de salmon marinado 1/2 cucharadita de mostaza de dijon 2 cucharaditas de nata agria zumo de limon pimienta blanca. Para decorar[...]

Ingredientes para Tartar de atún rojo, setas y calabacines: 1 calabacín mediano 100 gramos de setas 100 gramos de atún rojo sal pimienta molida aceite de oliva[...]

Ingredientes para Tartar de jamón ibérico y dulce: 1 loncha de jamón ibérico de 1/2 cm de espesor 1 loncha de jamón dulce de 1/2 cm de espesor 6 pepinillos en[...]

Ingredientes para Tartar de aguacate y langostinos: 1 aguacate 8 langostinos cocidos Lechuga romana c/necesaria Un chorrito de limón 1 cda. sopera de mahonesa[...]

Ingredientes para Tartar de bacalao con texturas de tomate: 250 gramos de bacalao seco 4 tomates de pera 100 gramos de judías del ganxet cocidas Sal y pimienta[...]

Ingredientes para Tartar de acelgas setas y arroz: 300 gramos de acelgas frescas 250 gramos de setas variadas 1 puerro 1 taza de arroz cocido Aceite de oliva[...]

Ingredientes para Tartar de acelgas, champiñones y huevo: 300 gramos de acelgas 100 gramos de champiñones 1 huevo ( lo he puesto de codorniz ) aceite de oliva[...]

Ingredientes para Tartar de espinacas y queso: 300 gramos de espinacas frescas lavadas 1 terrina de 75 gramos de queso fresco Aceite de oliva Sal y pimienta[...]

Ingredientes para Tartar de verduras y legumbres: 300 gramos de acelgas en hojas ( 1 bolsa) 1 bote pequeño de lentejas pardinas cocidas 1 aguacate grande[...]

Uno de los sabores recurrentes que tiene el verano para mi desde que era pequeña es el del bonito del norte, es una variedad de pescado que sólo se pesca en[...]

TARTAR DE ATUN (2) con aguacate, trufa y coulis de mango Lo 1º es que vuelvo con mi letra habitual, se leerá mejor o peor, pero como a mí me gusta.....Lo[...]

TARTAR de ATUN con aguacate, trufa y coulis de mango Hoy voy a intentar cumplir dos deseos de mi amigo A.F.P. que dijo: 1º. Gordo haber si pones una receta de[...]

Aquí vengo con una receta bien fácil de hacer que saque de la revista Comer y Beber. Ni me enrollo, para que? vamos a la receta que después de todo es lo que[...]