Mousse chocolate sin moscatel

250 g. de cobertura de chocolate negro Lindt 70% 6 claras de huevo 75 g. de mantequilla La ralladura de 1 naranja Un pellizco de sal 50 g. de azúcar glass o[...]

250 g. de cobertura de chocolate negro 70% 6 claras de huevo 75 g. de mantequilla Un pellizco de sal 100 g. de azúcar glass o en polvo 200 ml de nata líquida[...]

Para el glaseado brillante: 525 ml de agua, 675 g de azúcar blanquilla, 225 g de cacao 70%, 400 ml de nata 35% Materia Grasa y 25 g de hojas de gelatina[...]

200 g. de cobertura de chocolate negro 70% mínimo (elegid vuestro chocolate preferido) 6 claras de huevo 75 g. de mantequilla 50 g. de cacao en polvo Royal Un[...]

250 g. de cobertura de chocolate negro 70% 6 claras de huevo 75 g. de mantequilla Un pellizco de sal 100 g. de azúcar glass o en polvo 200 ml de nata líquida[...]

Para el glaseado brillante: 525 ml de agua, 675 g de azúcar blanquilla, 225 g de cacao 70%, 400 ml de nata 35% Materia Grasa y 25 g de hojas de gelatina[...]

2 hojas de gelatina 2 claras de huevo 50 gr. azúcar 100 gr. chocolate blanco de repostería 200 ml. nata para montar 35% M.G. Central Lechera Asturiana 1 pizca[...]