Salmorejo cordobés sin aceite aceite de oliva virgen

Como cordobés de pura cepa, el salmorejo es un plato que no falta en casa todos los años cuando el calor aprieta. Y donde vivo, el calor ya ha llegado para no[...]

Ingredientes 1 kg. de tomates rojos 200 gr. de pan del día anterior 1 diente de ajo 150 ml. de aceite de oliva 3 huevos Jamón serrano Sal Figura 1. Salmorejo[...]

Ingredientes: 140 gr. de miga de pan (o pan en rebanadas del mercadona). 1 kg. de tomates maduros 2 cubiletes de aceite (180 ml) 1 o 2 dientes de ajo Vinagre[...]

Un plato refrescante para este verano, más consistente que el gazpacho andaluz y que sirve como plato único o como primer plato si pones solo un cuenquito. Al[...]

Aprovechando el fantástico lote recibido hace unos días de productos Calvo (que podéis ver aquí ) y siguiendo con la tendencia de recetas veraniegas[...]

El salmorejo es típico de Córdoba desde la época del Califato, aunque por aquel entonces era una crema blanca a base de pan, aceite y ajo, y es que el tomate[...]

Ya tenemos el buen tiempo encima, y empiezan a aparecer por la red recetas frescas y veraniegas. Cremas frías, gazpachos y salmorejo, que de todos los que he[...]

Ingredientes: - Tomates de pera maduros 1 kg. - Ajos 2. - Pimientos verdes ½. - Pan de miga compacta, tipo picos 300 g. - Aceite de oliva, cuatro[...]

Ingredientes: 1000 g de tomates maduros 200 g de pan blanco del día anterior 1 diente de ajo 1 cascote de cebolla 100 g de agua 1 punta de cuchillo de comino[...]

Por aquí por el Sur de España todavía tenemos pleno verano, las temperaturas siguen siendo altitas aunque por la noche ya se nota que están bajando un montón;[...]

Con estas calores solo apetece comer cosas fresquitas, hoy nos toca salmorejo, ya hacía tiempo que no lo ponía en casa, creo que desde finales del verano[...]

Otra receta de mi familia, en este caso es mi hermano el que hace este rico salmorejo, como buen Cordobés!!!, es que en casa somos todos muy cocinillas, jejeje[...]

El pasado jueves 2 de mayo tuve la oportunidad de asistir al evento " Experiencias Gastronómicas Don Pelayo ", que se celebró en la tienda de David y Marco[...]

El salmorejo es típico de Córdoba desde la época del Califato, aunque por aquel entonces era una crema blanca a base de pan, aceite y ajo, y es que el tomate[...]

Ingredientes: 140 gr. de miga de pan (o pan en rebanadas del mercadona). 1 kg. de tomates maduros 2 cubiletes de aceite (180 ml) 1 o 2 dientes de ajo Vinagre[...]