Albóndigas sin pato sal gruesa raviolis

Receta típica de las costas de Cádiz y Huelva. A ver qué os parece: - Limpiar y picar a cuchillo 1 choco grande (unos 400 grs) y 2 dientes de ajo (sólo[...]

- Mezclar en un bol 800 grs de pechuga de pollo picada, 2 dientes de ajo picados, perejil , sal , pimienta , 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche y 1[...]

- Preparar la masa de albóndigas , enharinar y freír ligeramente en abundante aceite caliente - Pochar 100 grs. de beicon picado y reservar. Poner las[...]

- En una cacerola con un chorro de aceite caliente, freír 12 albóndigas de pollo y retirar cuando empiecen a dorarse. - En el mismo aceite , añadir 1 cebolla[...]

- Puré de patata (potatismos): cocer en abundante agua 4 patatas medianas, con un pellizco de sal . Retirar cuando estén cocidas, pasar por el pasapurés,[...]

Esta receta es de mi tía Pepita; la hicimos este verano y le cambiamos el bacalao por gambas y surimi picado. De las dos maneras están muy ricas. - Cocer 3[...]