Carnes con sal gorda

- 1 pierna de cordero de dos kilos aproximadamente - 1 vaso de vino blanco - zumo de medio limón - sal y pimienta - ajo - aceite Se pide al carnicero que le dé[...]

- Para 2 personas: 2 picantones 150 g de paté de cerdo ibérico 50 g de magro de cerdo cocido 20 g de piñones 30 g de pasas 1 tomate 4 patatas 1 vaso de vino[...]

para 2 personas - 1 copa de Armagnac o en su defecto de Brandy - 500 gramos de higado de pato crudo (foie grass) - 1 pellizco de pimienta negra molida - 1[...]

Son muy facilitas de cocinar, rápido y la carne de cerdo acepta muy bien los sabores agridulces. Ingredientes (4 comensales) chuletas de cerdo de riñonada o[...]

kg.: tocino 1 kg sal gorda 1 kg sal nitrificante 25 gr Como prepararlo: tocino salado se corta el tocino en trozos manejables. se prepara una mezcla con la[...]

Solomillo de cerdo al horno Ingredientes: dos solomillos de cerdo, aceite de oliva, sal, pimienta. Preparación: Precalentar el horno a 240ºC Limpiar los[...]

Ingredientes para Alitas de pollo asadas con mostaza antigua: 2 kg de alitas de pollo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 ajo pequeño 1 cucharadita de las[...]

Ingredientes - 2 carcasas de pollo - 8 muslitos de pollo - 3 cebollas tipo chalota - 2 pimientos verdes - una lata de leche de coco - ralladura de coco - 1[...]

Hoy os traigo un clásico de la cocina, o por lo menos a mi me lo parece, no por ello es un pollo que siempre me resulta exquisito y que hago muy a menudo,[...]

Ingredientes: 500Gr de ternera de guiso ( falda,tapa,etc...) 2 Cebolla 3 Zanahorias 2 Vasos de vino tinto 5 Clavos de olor 5 Granos de pimienta 1 Hoja de[...]

- Para 2 personas: 2 filetes de hígado de ternera de 100 g cada uno 2 patatas amaranto para rebozar 1/2 tomate 1/2 pimiento verde agua vinagre de Jerez aceite[...]