Carnes con aceite

Cuando una pieza de carne es de una calidad como la de hoy, no hace falta hacer casi nada ya que lo que nos interesa es saborearla y no esconder sus[...]

Esta receta de hoy está a medio camino entre el pa de fetge/pan de hígado que es un tipo de terrina de origen francés, que se prepara mucho en la Cerdanya y el[...]

Ingredientes: Solomillo. Bacón. Cebolla. Champiñón. Harina. Caldo Verduras. Pedro Ximenez. Aceite y Sal. Elaboración: Cortamos el Solomillo de Cerdo en[...]

Ingredientes para Callos o mondongo a la madrileña: 2 k de mondongo de vaca 6 patitas de cerdo 200 cc de vinagre de alcohol 1 cabeza de ajo 2 ramitas de apio 2[...]

- Para 4 personas 4 chuletas de cerdo gruesas 8 pimientos del piquillo 8 espárragos blancos frescos 3 dientes de ajo 1-2 tomates 200 gr. de queso Pan rallado[...]

- Para 4 personas: 1,5 kg. de costilla de cerdo 3 patatas 2 tomates 1 escarola 2 dientes de ajo aceite virgen extra zumo de 1 limón vinagre sal pimienta negra[...]

Para 4 personas: 1 conejo 2 patatas 1 diente de ajo harina huevo pan rallado aceite virgen extra sal pimienta negra Para la salsa bechamel: 2 nueces de[...]

- Para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 200 gr. de tortellini de queso 2 peras sal gruesa agua aceite de oliva sal perejil (para decorar) Elaboración[...]

- Para 4 personas: 8 carrilleras de cerdo ibérico 200 gr. de lentejas 1 cebolleta 1 zanahoria 1 pimiento verde 50 gr. de germinados de puerro agua aceite de[...]