Carnes sin higadillos

- Para 4 personas: 4 bocados de la reina (ternera) 1 vaso de vino de Oporto 1 vaso de caldo de carne 200 gr. de nata fresca 1 plátano macho 1 diente de ajo[...]

2 escalopes de ternera 100 gr. de setas variadas 2 zanahorias 1 puerro 4 judías verdes 1 chalota 1 diente de ajo 1 cucharada de nata líquida 50 gr. de queso[...]

- Para 2 personas: 2 mollejas de ternera 200 g de foie 30 g de hongos secos 1 redaño 2 chalotas 1 cucharadita de azúcar 50 g de mantequilla 1/2 vaso de salsa[...]

- Para 4 personas: 2 lonchas gruesas de jamón cocido 300 grs. de champiñones 2 dientes de ajo 4 huevos 1/2 vaso de vino de oporto 1/2 vaso de caldo de carne[...]

- Para 4 personas: 1 kg. de falda de ternera 1/2 k. de coles de Bruselas 2 lonchas de panceta 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de ajo 3/4 l. de caldo de ave 1[...]

- Para 4 personas: 4 solomillos de ternera de 150-200 gr. 300 gr. de puntas de carne 4 lonchas de tocineta 50 gr. de rebozuelos secos 3 chalotas 1 cebolleta 4[...]

- Para 10 personas: 3 kg. de lomo alto deshuesado 20 chalotas 4 patatas 1 vaso de vino tinto 1 vaso de vino oporto 1 vaso de mahonesa 1 cucharada de cebolleta[...]

- Para 2 personas: 500 grs. de costilla de ternera 2 láminas de pasta brick 4 lonchas de jamón ahumado 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 plátanos 1/2 vaso de[...]

- Para 2 personas: 2 palomas 25 grs. de chocolate 1 copa de oporto 1 vaso de caldo de carne 6 orejones 8 ciruelas secas 1/2 mango azúcar aceite de oliva sal[...]

- 800 gr. de aguja de ternera - 8 dientes de ajo - 1 copa de Oporto - agua - aceite de oliva - sal - pimienta negra - perejil Para la confitura: - 1 mango - 2[...]

Ingredientes (4p): - 1 rabo de ternera - 2 cebollas - 3 puerros - 2 zanahorias - 2 patatas - 1/4 de piña - 1 copa de brandy - 1/2 vaso de vino de oporto - 1/2[...]

- Para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 8 ciruelas pasas 2 manzanas 4 cuch. de mermelada de grosella o frambuesa 1 vaso de vino de Oporto 1 nuez de[...]

- Para 4 personas: 4 lonchas de jamón cocido (200 gr. cada uno) 1 calabacín 4 chalotas 6 cucharadas de jalea de frambuesas 1 naranja 1 limón 1 cucharada de[...]