Carnes con foie

Unos pinchos deliciosos, queso de cabra, foie de pato fresco en pinchos, pasados por huevo y pan rallado, fritos y súper crujientes. Una delicia, en casa nos[...]

Ingredientes para Pavo de Navidad: 1 Pavo de granja. 20 cebollitas francesas ou échalottes. 20 higos secos. 1/2 litro de caldo de carne . 1/2 litro de vino[...]

La pierna de cordero se prepara con hueso o como en nuestro caso deshuesada para su relleno, es ideal para asados y los rellenos varían según cada hogar. Pero[...]

Esta receta la saqué del blog Gastronomía&Cía , uno de mis preferidos, probablemente el segundo, en ese sitio que está justo después de El Comidista . No[...]

En Asturias nos gusta mucho el cachopo. Tradicionalmente los restaurantes lo hacían con filete de ternera rellenos de jamón y queso. Actualmente hay[...]

Ingredientes para Escalopines rellenos de queso y foie: 8 ESCALOPINES MUY FINOS DE TERNERA , 8 LONCHAS DE QUESO DE NATA , 9 LONCHAS DE FOIE (ESTA PUESTA EN MI[...]

En esta ocasión no daré cantidades ni número de comensales, ya que la elaboré aprovechando -robando, más bien- partes del cocido. Si queréis prepararla ex[...]

- Para 2 personas: 4 filetes de espaldilla 100 g de foie fresco 9-10 pimientos de piquillo 4 puerros 1 ajo 1 cucharadita de azúcar aceite de oliva sal[...]

- Para 6 personas: 1/2 kg de alubias blancas 2 confits de pato 1/2 hígado de pato 6 mollejas de pato 5 dientes de ajo 1 cebolla 1-2 cucharaditas de tomate[...]