Carnes

Soy cocinero de mercado y me encanta ir muchas mañanas para ver el producto que tienen y dependiendo de lo que vea realizar una receta. Es la comida que hago a[...]

Los patés son tan fáciles de realizar pero no sé por que motivo a la gente le cuesta bastante ponerse a elaborarlos. Son ideales como aperitivo y el que os he[...]

Llevaba casi un mes sin publicar una receta con arroz. Sé que mi seña de identidad son los arroces, las algas y recetas de cocina tradicional valenciana. La[...]

Esta elaboración que os traigo hoy pertenece al curso que realicé para Tándem Gastronómico sobre las aplicaciones de las algas en la gastronomía. En esta[...]

Me gusta levantarme los sábados por la mañana e ir al mercado más cercano de mi casa. Vivo cerca de uno al que acudo desde bien pequeño, el Mercado[...]

Recuerdo mi estancia en el CdT de Valencia . Si mi memoria no me falla fue en el año 2000 . Ya han pasado 15 años desde entonces y si no fue el mejor año de mi[...]