Carnes con curry

ESTOFADO DE CORDEO ESPECIADO Como siempre, utilizo para mis elaboraciones de cordero, el cordero “Lojeño” (Granada), por su sabor y la crianza en[...]

Hace unos días tuve que preparar el tupper para mi hija y este fue el plato elegido. Un arroz con verduritas y pollo ya que el arroz es tan versátil que se[...]

La receta de hoy es estupenda, un ingrediente sencillo, económico y que prácticamente gusta a todos. Por lo menos así ocurre en mi casa, nos gustan mucho las[...]

Hoy vamos a practicar varias técnicas básicas de la gastronomía: fondo de ave, roux y velouté. Las patatas cocidas al vapor las cubrí con salsa holandesa y las[...]

Las mollejas del pollo, es una carne que pertenece a la llamada casquería o menudillos, muy utilizada en tapas y que se pueden elaborar de diversas maneras.[...]

La verdad que el día que preparé la receta no tenía mucho tiempo ni ganas de hacer recetas, así que tiré de lo que rondaba en la nevera. En este caso, una[...]

Observo la lluvia desde la ventana acompañada de una humeante taza de café. Tic tac tic tac tic tac... ¡Ya sé lo que voy a cocinar hoy! A simple vista[...]

Como llevo algún tiempo sin preparar un guiso casero de carne he querido poner este plato de codornices en salsa que me apetecía saborear desde hace algún[...]

- Para 4 personas: 2 muslos de pollo deshuesados 650 g de arroz basmati 2 cebollas 1 patata 50 g de habas cocidas 50 g de camarones deshidratados 3 cucharadas[...]

- Para 4 personas: 4 muslos de pollo 2 huevos 2 cucharadas de semillas de sésamo 3 cucharadas de miga rallada 2 cucharillas de pimentón aceite de oliva sal[...]