Sopas y cremas sin guindilla

Risotto alla milanese es uno de los arroces típicos italianos. La receta me la dió fotocopiada una buena amiga, asEgurándome que era una versión auténtica y[...]

A veces tenemos poco tiempo para preparar un almuerzo, o una cena. Pero tampoco queremos comer lo primero que pillamos, o abrir una lata, o sacar algo[...]

2 cucharaditas de aceite de oliva 200g de hinojo finamente picado 3 tallos de apio bien picados 2 zanahorias, peladas y ralladas grueso 1 taza sal y pimienta[...]

Después de estar unos días a unos 23ºC, de golpe y repente bajamos a 17ºC. No es que esta temperatura nos obligue sacar los abrigos de nuevo, pero ayuda a la[...]

Esta receta pertenece a nuestro recetario de Cocina Vegetariana y nos fue remitida por Xira Méndez , desde México. Es una receta típica de allí. Sopa fría de[...]

- Para 2 personas: 2 huevos 1 loncha de jamón ibérico 2 rebanadas de pan de molde 5 dientes de ajo 1 cucharada de pulpa de choricero 1 l de caldo de pollo[...]

4 cucharadas de harina 1 muslo de pollo 1 patata 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 cebolla 50 gr. de guisantes desgranados 1 huevo agua aceite virgen extra sal[...]

100 gr. de trufa fresca 100 gr. de foie 1 lámina de hojaldre 2 cebollas 2 zanahorias 2 pencas de apio 10 champiñones 2 muslos de pollo o gallina agua aceite[...]

Para 4 personas: 3 chayotes 2 muslos de pollo y un esqueleto 125 grs. de jamón ibérico 1 huevo 1 patata 2 puerros 1 zanahoria 1 rama de apio 1/4 pimiento[...]