El bacalao es, sin duda, el pescado principal en las comidas de Semana Santa y Cuaresma, la costumbre cristiana de suprimir la carne en estos días y las[...]

Las torrijas son dulces típicos de la Cuaresma y la Semana Santa en España. Debido a su gran poder saciante, vamos, que llenam enseguida, solucionan muy bien[...]

Las Pavías de bacalao o soldaditos de Pavía, son una tapa típica de Sevilla y de algunas tabernas de Madrid, de las más tradicionales. Es por ello que los[...]

Este plato que hoy luce en algunas de las más prestigiosas cocinas tiene su origen en las aberraciones culinarias de un estudiante universitario. Cuentan las[...]

Esta es una receta de esas que sorprenden y que puedes "improvisar" y quedar como una estrella de la cocina. Solo necesitas un poquito de arte y pulso. Es muy[...]

Los niños y las verduras. Hay padres y madres que afirman que ésta es una batalla perdida. Quizá por falta de ideas quizá porque llegaron tarde. Los niños[...]

Cada vez son más los productos específicos para celiacos que podemos encontrar en supermercados y tiendas de alimentación. Hay materias primas que en su[...]

No existen registros exactos de su origen en el tiempo, pero si del origen del aguardiente, el cual fue destilado por primera vez por los druidas 300 años[...]

He visto tantas barbaridades hechas con fideos a las que se atrevían a llamar fideuá que me decidí a iniciar la temporada de recetas con una fideuá de bacalao.[...]

Halloween o Samhain. Origen y tradición Qué dolor de cabeza me entra con las americanizaciones reimportadas a Europa. Me sale del alma aclarar las veces que[...]

Halloween o Samhain a la vuelta de la esquina. La cocina no para y la imaginación tampoco. Cuando os hablé de Halloween, mencionaba la popularidad que está[...]

Como diría mi querida hermana, azúcar y más azúcar. Es la noche de almas y llegarán pronto los niños pidiendo "truco o trato" así que les voy a sorprender con[...]

La calabaza es uno de los alimentos más populares durante el otoño y, quizá, el más famoso en Halloween o Samhain. Pero no solo para vaciarlas y hacer[...]

Hoy te traigo una tapa con una interesante mezcla de sabores. Es una elaboración original y simple, solo requiere tiempo y habilidad en las manos para montar[...]

Hace tiempo que conozco las habilidades culinarias de Raul Sosa, actualmente cocinero de Los Silos 2, Cafetería-Bar-Restaurante de Montijo (Badajoz) Con el[...]