Fricandó con girgolas y champiñones El Fricandó es un plato típico de la cocina tradicional catalana a base de filetes muy finos de carne de ternera, llamada[...]

Bacallà amb patates, gambes i raims passes Aquí os presento esta receta, es uno de mis platos favoritos y el cual hago muy a menudo, no sé el tiempo que llevo[...]

Caramelizar cebolla La cebolla caramelizada sirve para acompañar un montón de platos, sobre todo de carne, como un secreto ibérico o un magret de pato le va[...]

Pizza (con masa al huevo) El nombre que le pongo a las pizzas varía según los ingredientes que tengo en la nevera o en la despensa. Que hay tres o cuatro[...]

Confituras La confitura , como método de conservación, no se diferencia de la mermelada en ningún aspecto. Las dos utilizan el azúcar como conservante. La[...]

Huevas frescas de Merluza a la andaluza Hoy he ido a la pescadería y he comprado un par de merluzas. La sorpresa fue que las dos merluzas eran hembras y en su[...]

Flan en tarro con fresones macerados en azúcar de caña Una manera de comer flanes diferente, sin tener que volcar en un plato, directamente desde el recipiente[...]

Alboronía Guiso principalmente de berenjenas ( indispensable) , calabacín, calabaza, pimientos, tomates, pimentón, cebolla, y otras verduras... Alboronía[...]

Rabo guisado al chocolate Para hoy os traigo una receta de guiso de carne mas concretamente de rabo, para mí una de las carnes más sabrosas y bien guisadas es[...]

Excursión a La Vall d´Aran Era la hora de comer y unos amigos nos recomendaron un restaurante; de esos en el que cocina la iaia y te hace un puchero, la[...]

Panellets Repostería típica de Cataluña, Valencia e islas Baleares que data del siglo XVIII y está relacionada con la víspera del día de todos los santos, la[...]

Cazuela de muslos de pollo, conejo y alcachofas Es temporada de alcachofas, desde otoño hasta mediados del invierno, la llamada flor de invierno, es rica en[...]

Potaje de alubias rojas con chorizo Las alubias se dejan en remojo en tres partes de agua por una de alubias, de 10 a 12 horas. Este agua se desechará,[...]

Rollo de Carne arropada de bacon, relleno de mozzarela acompañado de cebolla caramelizada y dados de piña salteados Esta receta la preparé en la cena de fin de[...]

Tortilla de la huerta Hoy tortilla española con patatas, pimiento verde, cebolla, calabacín y judías blancas cocidas Ingredientes 12 Huevos 1 Patata grande 1[...]