INGREDIENTES 1 manojo de esparragos trigueros ( aprox 300grs ) 1 huevo de gallina 1 cebolla 2 dientes de ajo comino pimentón pan duro del dia anterior sal[...]

INGREDIENTES 2 berenjenas 50 grs de queso Roquefort miel de caña harina 1 huevo un chorrito de cerveza aceite sal hierbabuena ELABORACIÓN Se cortan las[...]

INGREDIENTES 1500 grs de merluza fresca. 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil 1 zanahoria 1 puerro 1 vasito pequeño de vino Oloroso de Jerez ó Sanlúcar harina 1[...]

INGREDIENTES para 4 personas 350 grs de arroz bomba 850 ml de caldo de pescado 2 pimientos rojos 2 tomates 2 dientes de ajo 150 grs de guisantes verdes 12[...]

El cazón pertenece a la familia de los tiburones y dentro de esta es de las especies de menor tamaño. INGREDIENTES 500 grs de cazón cortado en taquitos 12[...]

INGREDIENTES Pan de molde especial de torrijas cortado ó Pan del día anterior cortado en rebanadas. 250 ml de leche 3 huevos canela en rama corteza de limón 1[...]

INGREDIENTES 8 champiñones grandes 100 grs de jamón picado Queso Roquefort una pizca 1/4 vaso de vino blanco 1 cebolla 2 dientes de ajo mantequilla aceite de[...]

INGREDIENTES para una ración 2 cucharadas de azúcar morena, El jugo de 2 limones 10 hojas de hierbabuena una ramita para decorar 1 chorrito de ron moreno 4[...]

INGREDIENTES por persona 1 trucha asalmonada 2 lonchas de jamón serrano 1 tomate 1/2 cebolla sal aceite de oliva virgén vinagre de Jerez ELABORACIÓN Limpiar la[...]

I NGREDIENTES 2 Kg de alcauciles (8 unidades) 1/2 Kg de guisantes 4 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 copa de vino fino ó Manzanilla Un puñado[...]

I NGREDIENTES para 4 personas 500 grs de almejas 8 alcachofas pan rallado 1 vaso de vino blanco ó mejor Manzanilla aceite de oliva 2 dientes de ajo picado 4[...]

CORVINA Es un pescado blanco de agua salada. También llamado Andeja o Reig. Pertenece a la familia de los sciénidos, y es pariente de los corvallos y los[...]

INGREDIENTES zumo de 1/2 limón 50 ml de Vodka 50 ml de zumo de tomate sal pimienta blanca 1 ramita de Apio ELABORACIÓN Poner en una coctelera el zumo de limón[...]

INGREDIENTES piña al natural en rodajas sandía sin pepitas cortada en rodajas y redonda naranja pelada y cortada en gajos azúcar para espolvorear Ron para[...]

INGREDIENTES 2 aguacates grandes 5 huevos 1 cebolla 50 gramos de jamón picado sal perejil aceite de oliva virgén ELABORACIÓN En una sartén con dos cucharadas[...]