Según las reales enseñanzas de la pasteleria se denomina bizcocho o bizcochuelo a una masa compuesta de huevos, harina y azucar a partes iguales. Dependerá de[...]

(Publico este post más tarde por falta de tiempo, pido perdón....) Hola amig@s, por fin llega San Juan!; Es la excusa que estaba esperando para ponerme con las[...]

La hidratación de una masa de pan es el agua que necesita una determinada cantidad de harina para que se dé el proceso de la fermentación, gracias al[...]

Quién no conoce el potaje de garbanzos? Es una elaboración tradicional que ha quitado el hambre en épocas de escasez al tiempo que alimenta y nutre.[...]

El dia 28 de noviembre del año 2011, empezamos con esta agradable aventura del blog. Después de cuatro años de recetas y anécdotas, de subidones y caidas,[...]

Es una de mis frutas preferidas, quizás sea herencia de mi padre que, cuando llegaba el calor se alimentaba de higos y melón. Las excelencias de los higos ya[...]

Una de las tantas alegrias que nos proporciona el otoño es sin duda la abundancia de setas en tiempo de lluvias. Este año está resultando idóneo por la bonanza[...]

Y seguimos en temporada de setas, de nuevo excursión a Irta y cesta llena de níscalos, por lo que sin pensar demasiado hemos montado un” arroz[...]

Pues nada, que llegó el otoño y con él también llegaron las setas. Es la estación del año que más me gusta, quizás porque con ella se acaba el calor y todo[...]

Hoy han bajado las temperaturas gracias a un ventarrón repentino a media noche, parece que los del tiempo no nos engañan cuando dicen que asoma el otoño. Y[...]

La intención era dar un paseo, una pequeña caminata, respirar aire fresco y húmedo tras un verano tórrido. Llevamos unos días con lluvias tranquilas, xirimiri,[...]

Qué bonito es viajar, cuanto se aprende cuando pones distancias largas y respiras aires nuevos mientras descubres que hay otros mundos, aunque estén en este. Y[...]

Esta receta humilde culinariamente hablando, ha servido en épocas de escasez para alimentar muchas vidas, con aporte nutricional importante y a la vez[...]

Arroz caldoso con galeras, guisantes y alcachofas Tres de mis favoritos, tres que juntos, forman un festival de sabor, una fiesta para los sentidos, una bondad[...]

En este post os sugiero un plato, mediterráneo desde principio a fin, en el que una carne como la del pollo actual, el común, no el de corral ni el de granja,[...]