Como veis es un estofado normal y corriente y cada uno lo puede preparar como tenga costumbre. El elemento diferenciador es la incorporación de la pasta (los[...]

Nos hemos ido virtualmente a Italia. Ha caído en mis manos un libro titulado “Recetas básicas de Italia” escrito por Laura Zavan y editado por[...]

Seguimos estando en Italia. Otra receta sacada del libro “Recetas Básicas de Italia” de Laura Zavan. Para quien le guste la pasta, seguro que van a[...]

Cuando busco una nueva receta, sobre todo de tapas, siempre intento que esta llame la atención, y que sea sencilla. Que llame la atención, porque pienso que[...]

Volvemos a Italia. Cuando publiqué la receta de los tomates gratinados, os prometí que a la siguiente semana os presentaría una receta que estuviera acompañada[...]

Ahora mismo mi blog acaba de superar las 10.000 visitas. Es una cifra muy pequeña en este mundillo, pero para mí es inmensa, impensable hace solo unos meses.[...]

Es un plato 100% típico de nuestra comarca, la Vega Baja del Segura, veis que solo se emplean verduras, legumbres y productos de la huerta. Es una receta que[...]

En mi casa, cuando había una celebración especial en la familia, santos, cumpleaños, o algún acontecimiento que afectara positivamente a cualquier miembro de[...]

En mi comarca es habitual el uso de la carne de conejo en la gastronomía. Es tradición en nuestra huerta el criar animales para el consumo propio. Pollos,[...]

Un primer plato estupendo, con una preparación sencilla y un coste realmente económico. El resultado es muy agradecido, la suavidad del relleno del pimiento y[...]

Este plato es típico de las comarcas de la Vega Baja y Bajo Vinalopó en la provincia de Alicante. Se considera el plato típico por excelencia de la ciudad de[...]

Hace justo un mes, hicimos unas etapas del Camino de Santiago por tierras de Burgos. Aprovechando este viaje, fuimos a visitar a nuestros amigos de Palencia,[...]

Otra receta típica de nuestra huerta, donde se utilizan los productos que se recolectan en la misma. Como veis, todos los productos que se utilizan en su[...]

Cuando vi esta receta en el libro “La Cocina del Arroz” de Roger Martínez me llamó la atención por los ingredientes que se utilizaban, un conjunto[...]

En la comarca de la Vega Baja (Alicante), mi tierra, en tiempo de alcachofas es un plato de a diario, todo el mundo sabe hacerlo y todo el mundo lo disfruta.[...]