Hace poco Aitzi me dio un tirón de orejas y me reclamó alguna receta sencilla. Pues bien, Ayer llegué famélico a casa y la nevera estaba tan vacía como el[...]

Bajo el nombre de porrusalda o purrusalda he leído auténticas atrocidades (prefiero omitir fuentes y ejemplos). La porrusalda es un plato sencillo y humilde,[...]

Preparé unos huevos rellenos de atún , pero al abrir la ventana vi que llovía, así que los abrigué con una gabardina. Quedaron muy contentos hasta que los[...]

Oí la palabra “ curasandwich ” en un capítulo de Los Simpsons. Me hizo muchísima gracia y me ayudó a rescatar del olvido éste rico bocado.[...]

Todos hemos comido alguna vez patatas fritas con chorizo y huevo . Hoy os propongo un plato igual, pero distinto. Y me explico. Los huevos aliñados se los vi[...]

Hace poco os hablé de la “ lactonesa ”, una salsa similar a la mahonesa hecha a partir de leche, en lugar de huevo. Hoy vamos a elaborar juntos una[...]

Una de las mejores etapas de mi vida la pasé en Logroño . Me desplacé allí por motivos laborales hace veinte años (¡Uffffff! Cómo pasa el tiempo ).[...]

He elaborado esta salsa agridulce desde siempre. Ya sé que mas de uno dirá que no es muy ortodoxa (y seguramente tendrá razón) pero a mi me encanta y siempre[...]

Todos los años, entre mediados y finales de octubre, paso unos días en un pueblo al sureste de la provincia de León para relajarme, hacer algo de ejercicio y[...]

La receta que hoy os presento comenzó como un simple juego de palabras para acabar convirtiéndose en un plato sorprendente en la mesa y en el paladar que a[...]

Al sureste de la provincia de León y escoltada por los ríos Cea y Valderaduey encontramos Sahagún de Campos . Ciudad que vio nacer al actor Carmelo Gómez y[...]

¿Recordáis los filetes de ternera que reservé en la receta anterior? Hoy vamos a dar buena cuenta de ellos. Hace un par de semanas, paseando con Pi por un[...]

Verano de 2007, 7:15 de la mañana. Entro en el Bar Haizea, sito entre las donostiarras calles de Aldamar y General Etxague y pido un café cortado. Me pongo a[...]

O la ensalada que surgió del fondo de mi nevera. Tenía diez huevos de codorniz que me habían sobrado de la pasta con pisto y pesto , unas guindillas en vinagre[...]

. Hoy vamos a cocinar usando una técnica que, pese a su sencillez y a sus virtudes, no es habitual en los hogares, por lo menos hasta donde yo llego. Hablo del[...]