Ingredientes: "n" paletillas de cordero (dependiendo del número de comensales; yo uso 2 de 1 kilo aprox. para 8 personas) 2 o 3 cebollas rojas (si no[...]

A petición de muchos amigos que después de las vacaciones de navidad se sienten culpables por todo lo comido, os traigo este plato ligero y sabroso y con pocas[...]

De las profundidades marinas, tenemos hoy a los primos pequeños del Kraken, rellenitos de gambas. Ingredientes para 4: 12 calamares pequeños o 4 calamares[...]

Hemos pasado este fin de semana haciendo de cicerones de Majid, investigador afincado en París e invitado por Fran para dar un seminario en el Hospital Puerta[...]

Una receta muy fresca con un con un toque ácido y con el particular sabor del hinojo. Ingredientes, para 4 personas: 2 bulbos de hinojo 1 cebolla 50 gr de[...]

Ayer leí el artículo de Santi Santamaría del Magazine del domingo pasado, en el que hablaba sobre el precio del vino. Entre otras cosas, Santamaría explicaba[...]

Ingredientes 2 chocos de unos 400 grmos. cada uno. 1 lata de espaguetis de mar. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta. 1 limón (para zumo y ralladura).[...]

Los escualos no poseen riñones y su orina va a parar a los músculos, que adquieren un característico olor a "amoniaco". Debido a esto, en muchas zonas en las[...]

El primer horno microondas El descubrimiento del horno microondas es una anécdota muy simpática, puesto que se trata de uno de esos hallazgos prácticos[...]

La noche del sábado organizamos en casa de mi amigos Irene y Fran una cena temática centrada en la comida asiática, concretamente en China. Yo aporté una buena[...]

Gracias a Vinoselección, pude asistir por fin al Salón de vinos nobles que celebrababa este año en Jerez su séptima edición. De Vinoble 2010 me llevo la[...]

INGREDIENTES (para 24 bombones, aproximadamente): Mousse de pato (lo suelen vender en pack de 2 medallones) 1 tableta de chocolate para fundir Sal Maldon[...]

Esta receta es idea de Jamie Oliver, y lo bueno es que se puede adaptar a los ingredientes que tengamos en casa. Lo bueno es que aprovechamos esos restos que[...]

Esta sopa de alcauciles (alcachofas) es una versión ampliada de la tradicional sopa de ajo. Los ingredientes son estos: 6 u 8 alcauciles, de los grandes (como[...]

Cuando llega el verano empiezan a vender en el mercado unos bonitos la mar de apañados y baratos... y fresquísimos, así que compro un par de ellos y los[...]