CERDO ASADO AL LIMÓN, arrosto de maiale al limone 800 gramos de chuletas de cerdo 3 limones 1 kilo de patatas 1 diente de ajo, harina pimienta blanca, romero,[...]

BOQUERONES AGRIDULCES, Alici all'Agrodolce 1 kilo de Boquerones 150 gramos de harina 1/2 vaso de vinagre 1 cucharada de Aceite de Oliva 1 diente de ajo 30[...]

ESCALOPES DE TERNERA CON SALSA DE AVELLANAS "Negretes" DE REUS 4 escalopes de 125 gramos c/u 3 tomates maduros 2 cebollas 100 gramos de avellanas tostadas 2[...]

TORTILLA DE LA ABUELA 4 huevos leche pan duro aceite de oliva 1. poner el pan en remojo con leche 2. cuando esté muy blando, escurrir y freír hasta dorarlo 3.[...]

TORTILLA DEL JUEVES LARDERO, truita del Dijous Gras 8 huevos 100 gramos de butifarra blanca de huevo aceite de oliva 1. poner la sartén al fuego con aceite de[...]

PERDIZ A LA CAZUELA 2 perdices 8 cucharadas de manteca de cerdo 40 gramos de panceta fresca 2 tazas de caldo de carne 1 vaso de vino de Jerez seco 1 hoja de[...]

ARROZ CON ALMEJAS 400 gramos de arroz 600 gramos de Almejas 2 dientes de ajo perejil fresco 1. poner en remojo las Almejas con agua y sal. Reservar 2. dorar[...]

PURÉ DE CALABAZA 1 kilo de calabaza 300 gramos de patatas 50 gramos de mantequilla 1. pelar y trocear la calabaza 2. pelar y trocear las patatas 3. en una olla[...]

POTAJE DE PATATAS, CALABACINES Y BERENJENAS, minestra di patate, zucchine e melanzane 400 gramos de fideos Nº2 50 gramos de queso Parmesano 2 patatas 2 tomates[...]

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO 300 gramos de bacalao fresco 200 ml de nata para montar 2 patatas medianas 20 pimientos del piquillo 3[...]

PASTEL DE BRÓCULI 1 bróculi de 1 Kilo 2 huevos 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de pan rallado 1. limpiar el Bróculi y hervir con agua, sal y 1[...]

CROQUETAS DE PATATA 800 gramos de patatas 4 huevos pan rallado mantequilla aceite, agua y sal 1. lavar las patatas 2. en una cazuela con agua y sal poner las[...]

ENSALADA DE VERDURAS A LA PLANCHA CON ACEITUNAS DE ARAGÓN 2 berenjena medianas 4 tomates rojos 1 pimiento rojo grande 1 pimiento verde-italiano 2 calabacines 1[...]

TORTILLA DE ESPINACAS CON PASAS 1 1/2 kilos de espinacas frescas 50 gramos de pasas 8 huevos 25 gramos de mantequilla aceite 1. hervir las espinacas con agua y[...]

CONFIT DE CONEJO 4 Patas de Conejo Aceite de Oliva 1 diente de ajo Hierbas Aromáticas 1 hoja de Laurel 1. en una sartén con un poco de Aceite de Oliva marcar[...]