GUACAMOLE CON NACHOS INGREDIENTES 2 aguacates 2 tomates maduros 2 limones 1 cebolla mediana 1 bolsa de nachos grande PREPARACIÓN Pelar los tomates, escaldar en[...]

PLÁTANO CON JARABE DE NARANJA 2 vasos de agua 1 vaso de azúcar 2 plátanos 1 naranja PREPARACIÓN Ponga el agua y el azúcar a hervir. Cuando el azúcar esté[...]

ESPAGUETIS CON TOMATE FRESCO Y SALSA DE ALBAHACA 400 gramos de espaguetis 5 dientes de ajo 6 tomates maduros 25 gramos de albahaca fresca 1. poner agua[...]

FRESAS A LA PIMIENTA NEGRA 500 gramos de fresas 4 naranjas de zumo pimienta negra molida 1. limpiar y laminar las fresas o fresones 2. con las naranjas hacer[...]

PITA DE CORDERO CON AJO Y PURÉ DE GARBANZOS 4 filetes de cordero 100 gramos de garbanzos 4 trozos de pan Turco 2 cucharadas de zumos de limón 1 cucharada de[...]

HABAS A LA CATALANA 4 kilos de habas con piel 1 cucharada de manteca de cerdo 100 gramos de panceta fresca 50 gramos de jamón curado 100 gramos de butifarra[...]

SALSA BARBACOA AMERICANA. 1 vaso de Ketchup, 1/2 vaso de vinagre, 2 cucharadas de mostaza, zumo de 1/2 naranja, piel rallada de 1/2 naranja, 1/2 cucharadita de[...]

ENSALADILLA RUSA INGREDIENTES 1 kilo de patatas 3 zanahorias 100 gramos de guisantes (congelados) 5 o 6 pepinillos en vinagre 1 lata de atún pimientos del[...]

COMO HACER CREPES. RECETA DE CREPES DE MI MUJER INGREDIENTES PARA 10 ó 12 CREPES 1/2 litro de leche entera 250 gramos de harina para repostería 4 huevos 4[...]

TARTA DE SANTIAGO INGREDIENTES PARA UNA TARTA 300 gramos de almendras crudas 300 gramos de azúcar 15 gramos de azúcar glass 5 huevos 1 piel de 1/2 limón[...]

BECHAMEL 4 personas 600 ml leche entera, 60 gramos de mantequilla, nuez moscada,2 cucharadas de harina, 100 gramos de queso rallado Calentar la leche Poner la[...]

SOFRITO Tomate triturado, cebolla y ajo Triturar el ajo y la cebolla. Dorar en una cazuela en aceite de oliva Cuando la cebolla tiene un color marrón, añadir[...]

DICCIONARIO, TÉRMINOS DE COCINA Abrillantar , pintar un alimento con huevo, mantequilla o gelatina Acaramelar, aplicar la técnica al azúcar hasta que se[...]

ENSALADA DE NARANJAS, insalata di arance 2 naranjas grandes 1 cebolla olivas verdes rotas sal, pimienta y aceite de oliva 1. pelar las naranjas y cortarlas a[...]

CABALLA CON SALSA DE CEBOLLA CON VINAGRE, tonno in salsa di cipolla con l'aceto 4 Caballas 1 cebolla 1/2 vaso de vinagre perejil sal y pimienta 1. picar la[...]