Hasta hoy, apenas había utilizado el azafrán en la cocina y qué sorpresa más grata me han dado unas cuantas hebras tostadas añadidas a esta Crema al Azafrán de[...]

Me pasa que cuando en un restaurante, un bar o una barra de tapas, me gusta muchísimo algo, intento averiguar cómo está preparado. No, no llego al extremo de[...]

A las puertas de la primavera los días son de lo más variable. Las temperaturas sufren grandes variaciones de un día a otro, a veces incluso en cuestión de[...]

Ni me acuerdo cuando fue la última vez que preparé un flan . A veces, sin darme cuenta, comienzo a experimentar con recetas de postres nuevos y dejo a los[...]

El arroz negro es uno de los arroces con más sabor y con más aroma a mar. Uno de los principales culpables es la tinta de calamar. Y es que recuerda a las[...]

El punto ácido de las frambuesas ... Mmmm, me pierde. Encuentro que queda genial con el chocolate, le aporta un doble contraste: visual, nada como un rojo[...]

Cebiche, Ceviche, Sebiche y Seviche . Confieso que he dudado al escribirlo, pero el Diccionario de la Real Academia Española ( DRAE ) y San Google de todos los[...]

Hacía ya algún tiempo que teníamos ganas de hacer esta escapadita. Ningún objetivo en concreto, salvo la visita al interior de la Sagrada Familia . Simplemente[...]

Este Plum-Cake de Naranja Confitada y Chocolate va especialmente dedicado a aquellos que de vez en cuando me preguntáis: ¿Y los que no tenemos Thermomix[...]

Visitar a la familia y venirme cargada de productos de temporada es un privilegio, lo sé. Y si estamos en época de naranjas, tocaba venirme con un cargamento[...]

El salmón , siempre delicioso. Cuando en la pescadería veo un buen ejemplar de esos de carnes brillantes, rosadas, casi llegando a coral, caigo en sus redes[...]

Era víspera de fin de semana y andábamos dándole los últimos toques a la lista de la compra. Ya sabéis, raro es el sábado que falto a mi cita en el Mercado[...]

Los gambones, gambas, carabineros y demás integrantes de esa familia de crustáceos cuya "piel" abarca toda la gama del color rojo, si tengo que elegir,[...]

Ha vuelto el frío. Más bien, ha venido el frío, porque en Valencia, donde vivo, las temperaturas este invierno estaban siendo de lo más agradable. El viento[...]

Algo de chocolate en forma de corazón: Corazones de Chocolate y Crocanti de Almendra . No celebro San Valentín . Nunca. Este tipo de celebraciones, las[...]