Todos los años por este tiempo tengo que hacer una escapada obligatoria al pueblo para ayudar a recolectar en la huerta de mi hermano un montón de fresas. No[...]

Cuando cocino en casa, en ocasiones o mejor dicho nunca suelo seguir una receta al pie de la letra sin evitar añadir, quitar o sustituir ingredientes a mi[...]

Coincidiendo con la temporada de setas y champiñones en el campo quería enseñaros una forma rápida y deliciosa de preparar una ensalada de champiñones con[...]

No me gusta seguir una regla básica para preparar en casa confituras y mermeladas, ya que a mi parecer no es necesario. Siempre he oído a mi madre y mi[...]

Si mal no recuerdo he escrito varias recetas en mi cuaderno de cocina que contenían este ingrediente y pienso que ha llegado la hora de dedicar unas líneas al[...]

Hace ya muchísimos años que en casa suelo preparar diversos panes y últimamente estoy leyendo en muchos blogs amigos la pasión por el pan casero, lo cual me[...]

Hace tiempo publiqué la receta de gravlax de salmón (con ese toque de remolacha roja) y su origen. Pues bien, os quiero enseñar a preparar salmón marinado, un[...]

La primera vez que probé el café irlandés fue en una cafetería de Jerez de la Frontera cuando era un chaval y estaba de noviazgo con Montse. El camarero nos lo[...]

Este pequeño y delicioso bizcochito de chocolate con interior fundido, nació en el año 1981 de la mano del chef francés Michel Bras en su restaurante llamado[...]

Comer ensaladas no tiene porque ser aburrido, pues no hay límites de preparación, se pueden hacer prácticamente con cualquier ingrediente; siempre que no[...]

Hoy he preparado una refrescante y sencilla ensalada de melón con un toque fresco de menta, todo aderezado con miel y lima; así despertar el paladar a nuevos[...]

Es Otoño y tiempo de recolectar tubérculos, así que tenía ganas de enseñaros esta receta americana de batatas fritas, muy fácil de preparar y os encantará! Los[...]

Esta receta la tengo aprendida desde niño de mi tierra; Jerez de la Frontera. Una forma deliciosa de preparar un buen pescado, macerado en adobo y luego frito,[...]

Para este postre, me basé en una elaboración hindú preparada con calabaza especiada y cocinada en un almíbar a fuego lento, que se toma durante el mes de[...]

En cuanto encuentro unos ratillos libre en casa, siempre ando traduciendo libros de cocina; de inglés a español, un hobby que tengo desde hace bastante tiempo.[...]