Agricultura de la Valencia musulmana andalusí Donde disfrutan de lluvias regulares y abundantes pasan de las acequias. Pero Valencia está situada en una zona[...]

GANADERÍA, CAZA Y PESCA En las zonas de secano imperaba el ganado lanar y cabrío pero en la huerta el vacuno. Todas las explotaciones agrícolas, por modestas[...]

'ABDUN B. JIZRUN ‘Abdūn b. Jizrūn: ‘Abdūn b. Muḥammad b. Jizrūn. ?, s. XI – Sevilla, 1053-1054. Rey de la taifa de Arcos (1029-1053 o 1054).[...]

IBN 'AMMAR Ibn ‘ Ammār : Abū Bakr Muḥammad b. ‘Ammār b. Ḥusayn b. ‘Ammār. Silves (Portugal), 422 H./1031 C. – Sevilla, 479[...]

DEL MINBAR AL SAGRARIO: LA CONVENIENTE CONVERSIÓN DE LAS MEZQUITAS ANDALUSÍES Una serie de puertas de sagrario con decoración andalusí e inscripciones[...]

ESTANDARTES Y DIVISAS ANDALUSÍES EN EL ARTE DE LOS REINOS CRISTIANOS (SIGLOS X-XIII) (PARTE II) Los estandartes andalusíes tuvieron un considerable impacto en[...]

IDRIS (III) Idrīs [III]: Idrīs b. Yaḥyà b. Idrīs b. ‘Alī b. Ḥammūd, al-Sāmī , y /o al-Muwaffaq . ?, p. t. s. XI – Málaga o Ceuta, 444-445 H./1053[...]

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE Esta receta es una de las pioneras de la cocina tradicional vasca. La salsa verde aparece en muchos platos: con almejas[...]

ESTANDARTES Y DIVISAS ANDALUSÍES EN EL ARTE DE LOS REINOS CRISTIANOS (SIGLOS X A XIII) (PARTE I) Los estandartes textiles conocieron un gran desarrollo en[...]

ENSALADA DE BURRATA Ingredientes 2 tomates 1 burrata 1 puñado de rúcula 8 lonchas de lomo embuchado Aceite de oliva Sal Pimienta negra recién molida al gusto[...]

CÓCTEL PICANTE DE GAMBAS Para un entrante en estas fiestas navideñas, fácil de elaborar, prueba este cóctel rápido de gambas, gambones o langostinos con un[...]

ENSALADILLA DE MARISCOS Lo suficientemente elegante para la cena navideña, pero lo suficientemente sencilla para la comida compartida de nuestros seres[...]

MUHAMMAD B. IDRIS B. YAHYÀ B. ALI B. HAMMUD Muḥammad b. Idr ī s b. Ya ḥ yà b. ‘Alī b. Ḥammūd. al-Musta‘lī . ?, p. m. x. XI – Melilla, s. m.[...]

LOMO DE CERDO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE Esta original forma de cocinar el lomo de cerdo hace que la mermelada de albaricoque combine a la perfección con la[...]

TARTA MOCA DE NAVIDAD Ingredientes Bizcocho: 4 huevos enteros 120 gr de azúcar glas 120 gr de harina Crema de mantequilla de café: 10 yemas de huevo 250 gr de[...]