ENSALADA WALDORF INGREDIENTES: Apio nabo (o apio) Manzana Mahonesa con nata Gajos de naranja Nueces ELABORACIÓN: Para la ensalada se pondrá a partes iguales[...]

MELITZANES PAPOUTSAKIA (BERENJENAS RELLENAS "BERENJENAS ZAPATITOS") RECETA VEGETARIANA. INGREDIENTES: 4 berenjenas grandes 1 cebolla 2 ajos 1 pimiento verde 2[...]

Aquí os dejo mi aportación para el Grupo de La Cocina Mágica de Manu en el Facebook. El reto de esta semana lo marcaba la receta de Isabel López. Una cremita[...]

CREMA PASTELERA INGREDIENTES: 500 ml de leche 125 gr de azúcar ½ rama de canela Piel de limón 45 gr de fécula de maíz (maicena) 3 yemas de huevos CREMA[...]

Antes que nada, en esta semana número 12 + 1 de elaboración de platos, aprovecho la entrada para dar la enhorabuena a mis alumnos. Yo no sé si ellos han podido[...]

Este es un nuevo plato para el Reto de la Semana de la Cocina Mágica de Manu. Esta semana se proponía un plato de Apo Rubio Garcia en el que había que hacer un[...]

Esta es la receta para elaborar las galletas para el día de los enamorados. Las hemos decorado (Mis alumnos y yo) de muchas formas para que elijas la que más[...]

INGREDIENTES: 50 gr judía Adzuki Aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Migas de pan 1 cucharadita de finas hierbas 1 tomate 1[...]

Se han celebrado las II JORNADAS DE PASTELERIA, REPOSTERIA Y PANADERIA I.E.S. TORRE DEL TAJO. Lo hemos realizado desde el Departamento de Hostelería y Turismo[...]

Esta semana va completita. Os traigo dos platos de pescado, uno de cordero y un postre que se compone de 4 cositas que podéis hacer por separado. Espero que[...]

Una nueva receta de las II JORNADAS DE PASTELERIA, REPOSTERIA Y PANADERIA I.E.S. TORRE DEL TAJO. Curso realizado desde el Departamento de Hostelería y Turismo[...]

Una nueva receta de las II JORNADAS DE PASTELERIA, REPOSTERIA Y PANADERIA I.E.S. TORRE DEL TAJO. Curso realizado desde el Departamento de Hostelería y Turismo[...]

TIRAMISÚ DE FOIE CON QUESO, MAIZ Y BIZCOCHO DE OLOROSO INGREDIENTES: Aceite de trufa. 500 gr de paté de foie de pato. 625 ml de caldo de ave. 125 ml de nata[...]

ESTA ES OTRA IDEA DE MENÚ PARA SAN VALENTÍN, UN POCO MÁS SENCILLA PERO IGUAL DE DELICIOSA. CORAZÓN DE HOJALDRE CON CANGREJO INGREDIENTES: 20 Corazones de[...]

Os traigo una nueva entrada del RestauranteEl Campero. Creo que ya sabéis que es mi lugar de ensueño en Barbate, el lugar donde disfruto como una cría chica,[...]