Cada vez utilizo menos grasas al cocinar , necesitamos alimentarnos de una manera sana y equlibrada pero también hemos de llevar cuidado con los utensilios que[...]

Todos los veranos hago mis tomates secos al sol. En cinco o seis días los tenemos listos o para gastar o envasar. Ya sé que este verano en el norte y otros[...]

Hace días, Helena del Valle me envió un kilo de arroz de Calasparra y un paquete de algas , en concreto LECHUGA DE MAR. Si no la conocéis os estáis perdiendo[...]

No puedo hablar de esta pasta sin hablaros antes de Halima de quien he sacado la receta. Marroquí , de Safi, vive en Ciudad Real, que suerte tienen los de[...]

Una receta de aprovechamiento. Una de las muchas formas de presentar la col rellena, solo con verdura pero no por ello carente de sabor. No hay que complicarse[...]

Con un lomo de merluza de pincho de la mejor calidad se prepara un plato digno de un día de fiesta. Sus ingredientes muy sencillos, ya sabéis mi lema, SIN[...]

El cerdo agridulce es uno de los platos típicos de la cocina china y de los que más gustan en muchas casas. Si acertamos con la salsa adecuada, en las[...]

Este es uno de los arroces más sencillos, con menos ingredientes y más sabrosos del recetario alicantino. Una picada de ñora, ajos y tomate unidos a un fumet[...]

Marmita de atún o bonito, con cualquiera de los dos pescado resulta un plato sabroso e ideal para los que comienzan su andadura en la cocina. Sus orígenes se[...]

Hoy cocinamos un bacalao fresco maravilloso. Hay muchos supermercados que indican que es fresco, pero luego cuando lo comes te das cuenta que algo falla, que[...]

El hígado de rape es el foie de mar por excelencia. De sabor fuerte, un manjar para los amantes del pescado, de carne prieta una vez cocinada pero muy[...]

Esta pasta hacía mucho tiempo que no la hacía y tenía muchas ganas de repetirla y enseñárosla. El salmón le da un toque perfecto, mezclado con gambas y[...]

¿A quién no le gusta un calamar fantástico a la plancha?, yo creo que a casi todos. Cuando tenemos un calamar de esta calidad no hacen falta muchos[...]

Tan sencillo y tan rico. Una empanada, esta vez de boquerones. Sus ingredientes, un sofrito de cebolla , pimiento , tomate y eso si, unos boquerones lo más[...]

Para quien no conozca las huevas de merluza hay que decir que es un bocado exquisito. Se pueden preparar de muchas maneras, rebozadas , como tropezones con la[...]