La manteca de cerdo, como su nombre indica, es de origen animal. Presenta un aspecto sólido, a temperatura ambiente. Con las altas temperaturas y la mala[...]

Crêpes rellenas de MANZANA A LA SIDRA Manzanas y sidra maridaje perfecto Hervir manzanas con la sidra y añadir pasas Mezclar la mermelada de melocotón Aspecto[...]

Hace dos semanas recibi esta mención de una excelente cocinera, Fimère del Blog "Aux délices des gourmets. Quiero aprovechar hoy para darselos, a mi vez, a[...]

Este aperitivo es ideal para los amantes del queso. Es importante que el calabacín que vayamos a utilizar sea muy tierno y fresco para que aporte un contraste[...]

Para los amantes de los pescados y la cocina sana. Para 4 personas necesitáis: 4 lubinas frescas 500 g de zanahorias 1 manojo de espárragos verdes gruesos[...]

Batir las yemas y el azúcar Derretir la mantequilla y el chocolate Añadir a las yemas y el azúcar Y las claras a punto de nieve A continuación las avellanas[...]

Cuando empecé a cocinar para mi fue un verdadero reto "hacer bien" los huevos fritos, la tortilla de patatas y los huevos revueltos. Más tarde entendí que si[...]

No os va a costar mucho tiempo preparar este plato elaborado con espinacas frescas baby, y berenjena morada y blanca. El toque de jamón es un extra de sabor[...]

Que me guste pasar horas cocinando no quiere decir que no aproveche los productos que ahorran tiempo. Prefiero el puré de patata natural pero para según que[...]

Sofreír la cebolla y los ajos Añadir harina Añadir al caldo el ramito compuesto Una sabrosa y aromática sopa Gratinar en el horno el pan con el queso[...]

Estofado de jabalí especiado con guarnición de zanahorias vichi y patatas al vapor. Freír la carne y la cebolla triturada Añadir las especias y la maicena[...]

La carne de caza requiere una salsa que la acompañe nunca que la anule. Marinada hecha con vino tinto, hortalizas, hierbas aromáticas y especias. Hornear la[...]

En esta secuencia de fotografías podéis ver como se asan los calçots, y como se preparan los ingredientes para hacer la salsa romesco. Estos son los calçots[...]

¿Cakes o Muffins? Se llamen como se llamen, están riquísimos. Son sencillos de hacer. Primero preparar la masa que puede hacerse en robot o a mano.[...]

Hoy 14 de febrero, es día de San Valentin, día del amor pero también de la amistad. Y que mejor ocasión que ésta para hacer una pausa en la cocina y dedicaros[...]